Questions-Réponses
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Le bocal s'est fêlé dans le bain-marie, pourquoi ?
    Le verre résiste très bien aux très hautes et aux très basses températures... En revanche il s'accommode assez mal des brusques écarts de température : le choc thermique est susceptible de provoquer la brutale fêlure du bocal.

Pour éviter ce risque de fêlure : sortez le bocal du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de le plonger dans l'eau du bain-marie : ainsi les parois auront pu remonter légèrement en température et le choc thermique sera moins important.
Veillez également à couper le feu sous le bain-marie lorsque vous y immergez le bocal.