Questions-Réponses
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Pourquoi préférer le bain-marie au micro-ondes pour la réchauffe ?
   

Nos légumes et plus encore, nos viandes, ont été cuisinées à « juste » température. Ces « justes » températures, qui respectent et valorisent les textures et les couleurs des matières premières, sont plutôt basses. Nous conseillons donc, pour maintenir à l’identique les textures livrées, de réchauffer au bain-marie, car la montée en température est plus douce et la température finale n’est jamais très forte.

Néanmoins, on vous garantit que les Portions restent mangeables (et même fondantes, si si si !) si vous les passez quelques instants au micro-ondes. Evitez juste de les matraquer trop fort ou trop longtemps, pour ne pas altérer irrémédiablement le produit !